La comida es uno de los placeres más simples y gratificantes de la vida, y el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Por eso, es importante contar con opciones saludables y deliciosas para comenzar el día de la mejor manera posible.
Las tostadas tienen una historia bastante curiosa, ya que su concepto se viene trabajando desde la antigua Roma, cuando se tostaba el pan para que fuera más crujiente y también para alargar su vida. Con el paso del tiempo, se fue popularizando el tostar el pan, pero fue en la década de 1920 que las tostadas pasaron a ser un platillo más formal y sofisticado para el desayuno, y eso se debe a la invención del huevo revuelto.
Actualmente las tostadas se pueden preparar con ingredientes como aguacate, tomates confitados, salmón, hasta el punto de crear un platillo gourmet.
Ingredientes:
- 5 rebanadas de pan tostado
- 1 caja pequeña de tomates cherry
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Queso Crema
- Mantequilla
- Champiñones
- Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza preparando los huevos. Si deseas hacerlos revueltos, bate los huevos en un tazón y sazonar con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la cucharada de aceite de oliva. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina hasta que estén firmes pero aún húmedos. Si prefieres los huevos duros, ponlos a hervir en agua durante 10-12 minutos, y luego pélalos y córtalos en rodajas.
- Mientras tanto, confite el tomate cherry.
- Corte el aguacate en lascas.
- Pica los champiñones y pon a cocinar con mantequilla.
- Para preparar la vinagreta, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate con un tenedor hasta que estén bien combinados.
- Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato y agrega encima queso crema, champiñones fritos, tomates cherry confitados y las lascas de aguacate.
- Coloca los huevos revueltos o las rodajas de huevo duro encima de las tostadas.
- Rocía la vinagreta sobre las tostadas y sirve.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tostadas para el desayuno con tomate, aguacate, aceite de oliva, huevos revueltos o duros, vinagreta y pan tostado.